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苹果手机查看被拦截的短信，可以通过以下步骤进行。
1、打开苹果手机界面，在手机的界面中点击【设置】应用，进入设置界面后，点击【信息】选项，进入信息界面，找到【未知与过滤信息】栏目，点击【未知与过滤信息】栏目进入后，可以看到所有被拦截的短信记录。
2、打开短信应用界面，点击上方的过滤条件按钮（类似于漏斗形状的按钮），进入过滤条件设置后，可以看到所有的拦截短信记录，也可以在短信应用内的【设置】中找到短信过滤设置选项，点击进入后查看被拦截的短信。
步骤适用于大部分苹果手机查看被拦截短信的方式，如果仍然无法找到被拦截的短信，建议查看手机是否有其他安全软件或第三方应用管理短信，或者重置手机设置后再试，不同版本的iOS系统可能存在操作上的差异，建议根据自己的手机系统版本进行操作。